Snabblunch
Kategori: Kost
Efter att ha skrivit nationella svenskaprov hela förmiddagen var jag helt slut och vrålhungrig. Behövde en stor, snabbt och enkel lunch. Skrapade fram vad jag hittade i köket och resultat blev köttfärs blandat med kikärtor kryddat med salt, peppar och oregano, en kall sås gjord på lättkesella och grön oliv-tarpenade, soltorkade tomater, isbergsallad och gurka. Superenkelt och supergott!
Svårare än så behöver det inte vara för att få ihop en näringsrik och mättande lunch. Men en kopp kaffe jämte mig är jag snart återhämtat från förmiddagen, om någon timme ska jag ut på en springtur.
Trevlig helg!
/Julia
