Idag har vi lagat en god lunch ihop som vi tänkte dela med oss av. Vi tog av det vi hade hemma och vårt ihopkok blev faktistk väldigt lyckat! Här kommer receptet:
För 2 personer
400 g blandfärs 1/2 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
ca 3 dl vatten
1 dl röda linser
1 köttbuljonstärning
Riven ingefära
Chillipulver, paprikakrydda, spiskummin
Salt och peppar
1. Hacka gul lök och vitlök. Fräs i matfett tillsammans med färsen. Salta och peppra
2. Tillsätt de krossade tomaterna, linserna, vattnet, buljon och kryddor. Låt puttra ihop i minst 15 min.
3. Smaka av och krydda mer om så önskas. Om linserna fortfarande är väldigt hårda kan mer vatten behövas. Ju längre det får puttra, ju mer smaker kommer fram.
4. Servera med en klick crème fraiche, sallad och avokado. Passar även bra med bulgur, matvete eller varför inte lägga röran i ett tortilla bröd.
Bra start på dagen med en riktigt härlig brunch. Oopies, smoothie och en massa goda pålägg.
Oopis är ett LCHF bröd, helt utan mjöl och är alltså glutenfritt. Vi gjorde fyra lite större men man kan även göra sex lite mindre om man känner för det. Vi gör våra Oopiesar såhär:
Separera på äggulan och äggvitan från 3 ägg. Vipsa äggvitorna med lite salt (knapp ett kryddmått), till ett hårt skum. Man ska kunna vända bunken upp och ner utan missöden. Vispa gulorna i en annan bunke tillsammans med 100 gram Philadelphia ost. Blanda i ett kryddmått bakpulver. Vänd försiktigt ner äggvitorna i äggulesmeten. Viktigt att vända ner gulorna, inte blanda. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Strö på valfria från, vi hade sesamfrön och chiafrön. Grädda på 150 grader i ca 20 minuter.
Glöm inte vårat träningspass imorgon, Halenslingan klockan 16!
Här kommer ett snabblagat och supergott kycklingrecept som hittas i Icakuriren. Är en bra och nyttigt måltid med sitt låga kolhydratinnehåll och höga proteininnehåll.
Till 4 portioner behöver du:
4 kycklingfiléer
1 msk torkad rosmarin
salt och peppar
smör till stekning
Bönsalladen: 300 g vaxbönor
250 g körsbärtomater
1/2 gurka
3 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 mindre vitlöksklyfta
Till servering:
Fetaost
Gör såhär:
Halvera varje kycklingfilé till två tunnare. Krydda med rosmain, salt och peppar. Ansa och koka bönorna i saltat vatten i cirka 2 minuter. Häll av i durkslag och skölj dem hastigt. Skär tomat och gurka i bitar. Blanda runt bönor, tomat och gurka med olja och vinäger. Pressa i vitlöken. Salta och peppra. Stek kycklingen i cirka 3 minuter på varje sida tills de är genomstekta och har fått en fin färg. Servera kyckligen med bönsalladen och fetaost. Även gott ringla över lite extra balsamvinäger-kräm, finns att köpa på flaska i vanliga mataffärer.
Här kommer ett snabbt och lättlagat laxrecept. Enligt livsmedelsverket rekomenderas vi att äta fisk och skaldjur 2-3 gånger i veckan. Detta för att det innerhåller just de viktiga mineraler och vitaminer som vi annars får i oss för lite av. Just laxen är en fet fisk som är fylld av nyttiga Omega-3 fetter. Den är även rik på protein och snål på kolhydrater. Alltså ett perfekt val till en hälsosam middag!
Gör såhär: Låt laxfilen tina så att den blir så pass mjuk att du kan skära ett avlångt jack i mitten på filen. Lägg filen i en ungssäker form och fyll jacket med några basilikablad. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar.
Skär valfria grönsaker i önskad form. Jag valde rödlök, morötter och körsbärstomater. (Funkar exempelvis även bra med palsternacka, rotselleri, rödbetor eller kanske paprika) Ringla över lite olivolja och strö på flingsalt. Får det plats kan du ha allt i samma form. Skjuttsa in det i ungen på 200 grader, tar cirka 20 min. Väljer du tomater så vänta med att lägga på dem tills det är ca 5-10 kvar, de blir klara väldigt snabbt!
Till detta gjorde jag en blandning på keso, citronskal, kikärtor och svartpeppar. Mycket gott och ger dessutom ett extra tillskott på protein! Gillar man inte keso eller kikärtor, passar det lika bra med någon kall sås gjord på exempelvis creme fraiche. Men testa och smaka innan du säger nej!
Bara jag som blev hungrig nu?... Lycka till och smaklig måltid!
Efter en tuff vecka i skolan, så är det äntligen dags för fredagsmys. För vår del innebär det en kväll med mycket god mat. Dessutom är den nyttig och näringsrik, så därför tänkte vi dela med oss av den.
Kryddade viktlöksjärpar med avokadosallad, tomatsallad och bulgur.
Vitlöksjärpar, 3 portioner
600 g nötfärs
3 äggulor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl matlagningsgrädde
Spiskummin och chilikrydda efter smak
Blanda alla ingredienser väl till en jämn smet. Forma till ovala biffar. Stek med smör i panna.
Avokadosallad
Avokado
Kikärtor
Citronsaft
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt och peppar
Skär avokadon i önskad form. Blanda i de övriga ingredienserna i valfri mängd. Låt den gärna stå ett tag innan servering, då kommer smakerna fram.
Tomatsallad
Tomat
Basilika
Olivolja
Citronskal
Lite citronsaft
Salt och peppar
Skär tomaterna i små bitar. (OBS, ta väck den mjuka "kärndelen", annars blir det en enda gegga). Finhacka basilika och blanda ner med resterande ingredienser efter behag. Låt även denna stå ett tag för att få fram smakerna extra mycket.
Som tillbehör hade vi bulgur, crème fraiche och kalamata oliver. Super gott! Ett bra tips på god mat när idéerna sviker. Hoppas ni får en trevlig fredagskväll, för det ska vi ha.
Snart ska jag mot gymmet och träna, idag blir det CXwork och IndoorWalking. Äntligen för min del, då jag var förkyld hela förra veckan. Ska blir riktigt skönt att få komma igång igen!
För att kroppen ska orka prestera bra är det viktigt att få i sig något näringsrikt innan träningen. Helst 1-2h innan, detta för att maten ska hinna smälta undan från magsäcken men även för att energin ska hinna tas upp av kroppen och musklerna.
Här kommer ett tips på ett snabbt och mycket gott mellanmål. Du kan smaksätta den med precis vad du vill, du måste dock ha fryst banan som grund. Det är den som ger den dess konsistens, trots så få ingredienser. Skiva bananen i bitar och frys in någon dag innan, bra att ha på lager. Jag har även i lite kesella för att få i mig protein, vilket är extra bra i samband med träning.
Allt du behöver göra är att mixa ihop ingredienserna till en len och fluffig yoghurt. Till en portion har jag drygt1/2 fryst banan, en näve frysta hallon, några skedar kesella och en skvätt vatten. Det är även mycket gott att smaksätta med kakao och vanlijpulver (blir nästan som chokladglass!) Ett utmärkt nyttigt val, istället för glassen till fredagsmyset!
Här kommer receptet på världens godaste knäckebröd, som dessutom är glutenfritt. Enjoy!
Ingredienser
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl rapsolja
drygt 1 och 1/2 dl majsmjöl
2 dl kokande vatten
Gör såhär:
Blanda alla frön med oljan, tillsätt mjöl.
Tillsätt det kokande vattnet, blanda allt väl. Bred sedan ut all smet på ett bakplåtspapper. Tryck ut smeten med hjälp av att lägga ett bakplåtspapper ovanpå. Försök att få det så tunnt som möjligt!
Skär i rutor eller i den form knäcket önskas. Strö över flingsalt och andra önskade kryddor, exempelvis kummin, vallmofrön eller kanske lite god ost.
Grädda i 150 grader, ca 50-60 min.
Detta är superenkelt att göra och går lika enkelt att äta upp! (Tips: gör dubbel sats om ni vill ha nåt knäcke kvar dagen efter)
Välkomna till vår blogg! Träning, kost och hälsa är några av våra största intressen så därför vill vi dela med oss av det här, på vår blogg. Som sista året på gymnasiet passade det även perfekt att ha detta som vårt projektarbete. Vi vill spirida kunskap, ge er inspiration, tips, recept, pepp och allt som hör till träning och kost för ett hälsosammare liv. Låter det inte bra? Tveka inte på att klicka dig vidare. Gör dig klar, färdig och kör! /Ellen & Julia
